那些的茅台镇大师酒,离不开这位大师
原创 2019-10-09 掌上东莞

一说茅台镇

大家第一反应肯定是茅台酒

茅台酒在中国是无人不知,无人不晓

更是被评为“国酒”

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在茅台镇家家产酒的地方

茅台集团可以在重重包围下

脱颖而出

绝对离不开一个人

郭坤亮(郭大师)

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郭坤亮,男,1966.6出生,中共党员。博士(后),高级工程师,国家劳动技能酿酒高级考评师。2004年天津科技大学发酵工程学博士后出站(为我国第一位白酒发酵工程学博士后)。先后任制酒三车间工艺员、制酒二车间副主任、总工程师助理,现任中国贵州茅台酒厂有限责任公司副总工程师、仁怀市酱酒产业协会会长。


作为季克良(贵州茅台酒厂前董事长)季老的首席大弟子,郭大师一直跟随季老进行了大量的茅台酒工艺技术研究。


在坚持、学习后,终于郭坤亮我国第一位酿酒学博士后。


郭坤亮在传承茅台酱香型白酒酿造工艺的基础上,应用酿酒学“精选微生物发酵激发活性细胞衍生物”技术,成功研制出“柔雅酱香型白酒”,明显提升了酱香型白酒的口感及保健功能。

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郭坤亮在传统技艺不断创新。他在国际上首次采用全二维气相色谱,对白酒微量成份进行分析研究。

使我国传统白酒中可检测的微量成份从231种提升至1400多种,从而建立了一整套酱香白酒微生物微量成份分析法,并据此建立了中国白酒行业第一个独具特色的微生物功能菌种库,为挖掘、整理、保护、开发、应用赤水河流域茅台酒酿造生态区的微生物资源奠定了坚实基础。


郭坤亮博士因此被誉为“柔雅酱香型白酒之父”。





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郭大师是现代茅台酒的领路人

可以说有他加持的酒

必定价值翻倍

现在郭大师贵州汉樽仁匠酒业合作

郭坤亮大师倾尽数十载造酒技艺打造研制,

打造出郭大师酒

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此酒在茅台酒酿造微生物菌种资源库优势下,

从产地、工艺、技师都有茅台酒的背景,

郭大师酒与茅台酒同出一处赤水河,可谓是同根同源如出一辙。

国酒大师用高温堆积发酵工艺生产制作,而高温堆积发酵工艺是茅台酒

从投料生产、贮藏到出厂经历多年,

具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、喝起来入口即化的感觉,

回味香醇、空杯留香持久等特点,非常适合高端接待和价值收藏。

现已上架京东商城



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